Bent Alwadi
عمل الكروسان Sas
Bent Alwadi
عمل الكروسان Sas
Bent Alwadi
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

Bent Alwadi

اهـلا ومرحبا بـك يـا زائر في مـنـتـديــات بنت الوادي
 
الرئيسيةالبوابةأحدث الصورالتسجيلدخول
    مبروك للأمير لحصوله على وسام الإداري المتميز  

لا إِله إلا انت سبحانك ربى اني كنت من الظالمين ...- حسبى الله لا اله الا هو عليه توكلت وهو رب العرش العظيم


 

 عمل الكروسان

اذهب الى الأسفل 
5 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
بنت الوادي
المدير العام
المدير العام
بنت الوادي


عمل الكروسان W4
عدد المساهمات : 1437
نقاط : 8063
تاريخ التسجيل : 14/07/2009

عمل الكروسان Empty
مُساهمةموضوع: عمل الكروسان   عمل الكروسان Icon_minitime1الثلاثاء 14 يوليو - 22:50

عمل الكروسان 30283_180884744054498a95

طريقه عمل الكرواسون بالصور

الكرواسون العادي

المقادير:


4 كوب دقيق أبيض فاخر أو كويتى
6 ملاعق طعام حليب بودرة ( لا يستبدل بالسائل )
2 ملعقة طعام بيكنج باودر
نصف كوب سكر ( أو أقل حسب الذوق )
نصف ملعقة شاي ملح
ملعقة طعام خميرة
ربع كوب زيت

كوب ماء دافىء تقريباً حسب العجن " لأن كل دقيق يختلف عن الأخر "

لوح الزبدة(في هذا الاثناء نجهز لوح نجمعهم مع بعض متوازين ونضغط عليهم بالمفردة ليصبحوا لوح واحد ونضعها في ورق مشمع ونضعها في الثلاجة لتبرد من جديد)

عمل الكروسان 20292015311183557490

- التغطية :

ملعقة كبيرة حليب (لبن) بودرة
ملعقة من الماء
ربع ملعقة سكر


الطريقة:

- انخلي الدقيق و أضيفي كل المقادير الجافة عليه ثم اعملي حفرة بوسط الدقيق .
- ضعي الزيت في الحفرة و افركي بالأصابع , حاولي رفع يديك أثناء العجن إلى الأعلى ليدخل الهواء للعجين .
- اعملي حفرة ثانية و ضعي فيها الماء الدافىء بشكل تدريجي و اعجني بعد كل اضافة حتى تتكون لديكِ عجينة لينة و متماسكة .
- اتركي العجينة تتخمر و ترتفع لمدة ساعة تقريباً فى مكان دافىء .

عمل الكروسان 9719166561340041908

- طريقة الفرد : -

بعد أن تختمر العجينة افرديها كدائرة كبيرة

عمل الكروسان 1481838924353557225

و ضعي فى نصف الزبدة الجامدة , وزعيها على النصف بالتساوى و انتبهى فالزبدة لا يجب أن تكون جامدة تماماً من الفريزر حتى لا يتمزق العجين , بل يجب أن تكون طرية و لكن باردة ,و وزعيها على نصف الدائرة .

عمل الكروسان 17163441701616208430

- اطوي النصف الأخر من العجين ليتشكل لديكِ نصف دائرة و حاولى أن تضغطى على هذا النصف المطوى حتى تصلى إلى الأطراف وتخرجى كل الهواء من العجين و افرديها جيداً , و لو خرجت منك الزبدة أثناء عملية اخراج الهواء فلا مشكلة


عمل الكروسان 9584117181976824500

عمل الكروسان 7967950061251110254
- اتركي العجينة قليلاً فى الطبق و غطيها ثم أعيدى فردها , ثم اطويها و افرديها

عمل الكروسان 17157974221978654433

عمل الكروسان 21186978631703641624

و كري العملية لمدة ثلاثة مرات فقط و لا تنتظرى بين كل مرة , كأنك تقلبى الزبدة فى العجين بطريقة الطى والفرد هذه .
- بعد انتهاء عملية الطي و الفرد , اتركي العجينة لترتاح مدة ربع ساعة تقريباً .
- اقطعي العجين بالسكين لأربع أرباع , ستلاحظين أن العجين أصبح طبقات أمامك بدون أى مجهود كبير على الإطلاق .
- خذى كل ربع و افرديه مرة ثانية كدائرة كبيرة و قومى بتقسميها على شكل مثلثات باستخدام السكين أو قطاعة العجين
عمل الكروسان 1833771999571469770


ناخذ واحد من المثلثات ونلف ابتداء من القاعدة لنصل إلى الطرف ويكون اللف برفق دون ضعط شديد ..


عمل الكروسان 3866836102022414404
تغطية الوجه :
- امزجي مقادير التغطية و ادهنى بها الكرواسون بعد رصه بالصينية المدهونه بالزيت ستكون النتيجة أفضل من استخدام البيض .

ونتركها حتى تنتفخ

عمل الكروسان 2650888221864283112

- اخبزيه في الفرن و قدميه .

بالصخة والعافية



عمل الكروسان 1134998132639087798

عمل الكروسان 1822120422976994730

يمكن ان تحشيها اي شيء كما يمكن ان تزينيها برقائق اللوز او اي شيء

والاختيار يبقى لك سيدتي لتظهري ابداعكي



عمل الكروسان Wol_errorهذه الصورة مصغره ... نقره على هذا الشريط لعرض الصوره بالمقاس الحقيقي ... المقاس الحقيقي 640x480 والحجم 65 كيلوبايت .
عمل الكروسان 1426407109330916170


كرواسون بالشوكولا

نفس المقادير و الطريقة


ثم نقسمها الى مستطيلات متساوية


ثم نضع قطع الشوكولا في الجانب و نثني الطرف عليها

عمل الكروسان 20334582591074403982


عمل الكروسان 9010967071358450562

ونضعها في صينية الفرن و نذهنها باصفر البيض(الوجه فقط)

ونتركها حتى تنتفخ


ثم ندخلها الى الفرن لمدة30 دقيقة


عمل الكروسان 1384584410983514363
وبالهنا والشفا

ملحوظة

لوح الزبدة حوالي 350 جرام

بيتوفر في الاسواق

زبدة و بدون ملح


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://bentalwadi.alafdal.net
AbO sAuD
المراقب العام
المراقب العام
AbO sAuD


عمل الكروسان Tamauz
عدد المساهمات : 424
نقاط : 5848
تاريخ التسجيل : 11/08/2009
الموقع : جـــــــــــــدة

عمل الكروسان Empty
مُساهمةموضوع: رد: عمل الكروسان   عمل الكروسان Icon_minitime1الإثنين 28 سبتمبر - 21:28

متالقة ومميزززة دوومااا

بتقديم الشيء الجميل

يديكي العااافية
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
عبود
مشرف قسم عالم الفن
مشرف قسم عالم الفن
عبود


عمل الكروسان Vbfs2
عدد المساهمات : 757
نقاط : 6425
تاريخ التسجيل : 01/10/2009
الموقع : جـد قلب ريماس ــه

عمل الكروسان Empty
مُساهمةموضوع: رد: عمل الكروسان   عمل الكروسان Icon_minitime1الخميس 8 أكتوبر - 9:50

امممممممممممممممممممممم

مره احب الكرسوووووووون

الله يسامحك

جوعتيني

هع هع هع

شاااكر على الطرح
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
وحداني
عضو فعال
عضو فعال
وحداني


عمل الكروسان Get-12-2009-almlf_com_v3sovktj
عدد المساهمات : 239
نقاط : 5727
تاريخ التسجيل : 19/08/2009
الموقع : هنا

عمل الكروسان Empty
مُساهمةموضوع: رد: عمل الكروسان   عمل الكروسان Icon_minitime1الإثنين 19 أكتوبر - 9:12

يسلمو بنت الوادي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الأمير
مشرف القسم الإسلامي
الأمير


عمل الكروسان Get-2-2010-w1wg0a37
عدد المساهمات : 506
نقاط : 6167
تاريخ التسجيل : 20/08/2009

عمل الكروسان Empty
مُساهمةموضوع: رد: عمل الكروسان   عمل الكروسان Icon_minitime1السبت 14 نوفمبر - 20:46

متعبة طريقته شوية بس لذيذ
الصراااحة شكله مرتب
شكرا بنت الوادي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
بنت الوادي
المدير العام
المدير العام
بنت الوادي


عمل الكروسان W4
عدد المساهمات : 1437
نقاط : 8063
تاريخ التسجيل : 14/07/2009

عمل الكروسان Empty
مُساهمةموضوع: رد: عمل الكروسان   عمل الكروسان Icon_minitime1السبت 2 يناير - 20:38

العفو ويا هلا وسهلا بيكم

الامير هيا شويه متعبه بس النتيجه لذيذ

شكرا على مرورك وردك
عمل الكروسان 621641xy2arhaa2tst4
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://bentalwadi.alafdal.net
 
عمل الكروسان
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
Bent Alwadi :: ركن المطبخ :: الاطباق الرئيسية والمعجنات-
انتقل الى: