Bent Alwadi

Bent Alwadi

اهـلا ومرحبا بـك يـا زائر في مـنـتـديــات بنت الوادي
 
الرئيسيةالبوابةبحـثالتسجيلدخول
    مبروك للأمير لحصوله على وسام الإداري المتميز  

لا إِله إلا انت سبحانك ربى اني كنت من الظالمين ...- حسبى الله لا اله الا هو عليه توكلت وهو رب العرش العظيم


شاطر | 
 

 شجرة الكاجو

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
بنت الوادي
المدير العام
المدير العام
avatar


عدد المساهمات : 1437
نقاط : 5896
تاريخ التسجيل : 14/07/2009

مُساهمةموضوع: شجرة الكاجو   الأربعاء 9 ديسمبر - 23:52



الكاجو (بالإنجليزية: Cashew) و تسمى أيضا الكاشو أو كاشو، هي فاكهة من أصل برازيلي يكثر نموها في شمال شرق البرازيل و تسمى في البرتغالية ( Caju ).




صناعة و إنتاج الكاجو


تنمو فاكهة الكاشو على شجرة صغيرة الحجم أوراقها عريضة و طويلة و تنبت الفاكهة مرة واحدة في السنة و يعتقد أن السكان الاصلين كانو يسمونها فاكهة السنة لونها يميل إلى البرتقالي و حلوة المذاق. و

يشهد العالم اليوم استهلاكا غير مألوف للمكسرات ، بحكم التبادل الحر القائم بين البلدان ، ولم تعد هذه الثمرة حبيسة البرازيل بل أن كثيرا من الدول الأفريقية خاصة الموزمبيق تنتج كميات كبيرة من الكاجو ،


كذلك الهند وغيرهما. و تبلغ المساحة الكلية لمناطق زراعة الكاجو حوالي 33,900 كم ².و تحتل فيتنام المركز الأول في الإنتاج تليها نيجيريا ثم الهند تليها البرازيل، و تنتج هذه الدول مجتمعة أكثر من 90%

من الإنتاج العالمي.







تعتبر نبتت الكاجو من النباتات المثمرة، بينما يعرف الجميع حبوب الكاجو (المكسرات) التي تصل إلى عالمنا العربي من البرازيل أو الهند في الأغلب، يجهل الكثيرون ان نبتت الكاجو
لها ثمار تشبه في شكلها حبات الإجاص وتسمى تفاح الكاجو وتستخدم هذه الثمار كفاكهة أو لعمل عصير تفاح الكاجو أو لصنع المربيات. ويعتبر عصير تفاح الكاجو من أشهر العصيرات
في البرازيل، ولأن حبات تفاح الكاجو تفسد سريعا، فإنه لا يتم تصديرها وبذلك لا يمكنك التعرف الى تفاح الكاجو إلى إذا قمت

بزيارة للبرازيل.




انتشار شجرة الكاجو في مناطق أخرى من العالم













بينما تعتبر أمريكا الجنوبية الموطن الأصلي لشجرة الكاجو حيث تنبت هذه الشجرة في البرازيل وبيرو، فإن هذه النبته انتشرت زراعتها في الهند عندما قام التجار البرتغالين بأخذها
للهند مع بداية القرن السادس عشر، وقد أصبحت الهند منافسا قويا للبرازيل في تصدير الكاجو. ومن الدول الأخرى التي ينتشر فيها زراعة هذه النبتة وتصدير حبوبها، الصين،
ماليزيا، الفلبين، سريلانكا، تايلاند، كولومبيا، جواتامالا، فنزويلا، الهند الغربية، نيجريا، موزمبيق، تنزانيا، وينيا.





زيت الكاجو




إضافة لكون الكاجو مصدر غذائي مهم، فإن زيت حبوب الكاجو يستخدم للطهي أو لإضفاء طعم مميز للأطباق المختلفة.



شجرة الكاجو، مفيدة جدا





تستخدم شجرة الكاجو في الصناعات المختلفة ويستخدم سكان أمريكا الجنوبين زيت قشرة الكاجو للعلاج من العديد من الأمراض لاحتوائه على مضاد للبكتيريا. هناك القليل من
الأشجار فقط التي لها هذا العدد الكبير من الاستخدامات والفوائد.






الدهون والكاجو





الكثير من الناس يتجنب تناول مكسرات الكاجو لما عرف عنها من احتوائها على نسبة عالية من الدهون، مع أن الكاجو يحتوي مجمل من الدهون أقل من مجمل الدهون الموجود
في اللوز، الفستق السوداني، والجوز.






القيمة الغذائية للكاجو





يحتوي الكاجو على أحماض دهنية ضرورية للجسم، كما يحتوي على مجموعة قيتامينات ب (B vitamins)، البروتين، الألياف، الكربوهيدرات، البوتاسيوم، الحديد والزينك.
مثل الأنواع الأخرى من المكسرات فإن المكسرات تحتوي على نسبة عالية من الدهون، ولكن إذا تناولنا المكسرات بكميات قليلة وبشكل معتدل فإنها تزود أجسامنا بقيمة غذائية عالية.






كيف نتناول الكاجو













بالطبع يمكن تناول الكاجو محمص أو من غير تحميص، كما يمكن إضافته للسلطات، ولحبوب الإفطار، ويمكن تحميصه أو قليه لتزين أطباق الرز، أو القمح مثل الجريش
أو الهريس أو الفريكة. يتسخدم الكاجو ومعجون الكاجو في الحلويات العربية مثل البقلاوة.






تحذير من قشور الكاجو





تحتوي قشور الكاجو على زيت اليورشيول urushiol، وهو نفس الزيت المهيج الموجود في نبتة اللبَلاب السامة، وتبطل الحرارة مفعول هذا الزيت؛ لذا فإن الكاجو المحمص صالح للأكل وكذلك الكاجو المقشر جيداً.













استعمالات و فوائد الكاجو الصحيه..

- يمتص حامض ( اسيد
) المعدة ، ويعالج القرحات المعدية والمعوية.



- مخفض لطيف لمستوى السكر بالدم عند المصابين بمرض السكري في الدم.

- وضع الزيت موضعيآ يعالج الثآليل ، الفطر الجلدي ، القرحات السرطانية
(يجب استعمال الزيت بحذر وتحت اشراف طبيب
)

- الحديد الموجود في الكاجو يكافح ضعف الدم الناتج عن نقص الحديد ، كما هو ضروري لنشاط الانزيمات الموجودة داخل الجسم.

- المغنيزيوم يعطي الطاقة ويساعد نمو العظام ، كما هو ضروري لنشاط الاعصاب والدماغ.

- الفوسفور ضروري لنمو العظم والاسنان ، ونشاط الدماغ و الأعصاب.

- الزنك ضروري للهضم والاستقلاب.

- السيلينيوم له تاثير مضاد للأكسدة يمنع السرطانات ويمنع الجلطات وامراض القلب وسكتات الدماغ.

- الكاجو مصدر للبروتينات .

- تحتوي على القليل من الدهن المشبع ( 13 غرامآ ) والكثير من الدهون غير المشبعة ( 50 غرامآ
) وهي ضرورية لنشاط الأنسجة والخلايا ، ولانتاج الطاقة ، ونشاط الاعصاب والدماغ ، وهو لا يحتوي على كوليسترول ، ويمكن استعماله بحكمة كمخفض للكوليستيرول بالدم.

- الفيتامينات A ، D ، E
تعمل مضادات للأكسدة والسرطانات وتزيد من مناعة الجسم.

- يعتبر فاتح للشهية ، ومقوي جيد للاعصاب ، ومنشط ، ويبني العضلات والجسم ، ويتميز بنكهة رائعة.

- المركبات الكيميائية في الكاجو تكافح فصائل البكتيريا
Gram positive

( التي تتلون باللون الاحمر بعد صبغها بصبغة Gram
)
المسؤولة عن تسوس الاسنان ، وتعالج الاصابة بالتهابات حب الشباب ، والبرص ، وهذه الزيوت موجودة في لب الكاجو وفي قشرة الكاجو.

- يتميز الكاجو بأن 75%
من محتوى الأحماض الدهنية غير المشبعة به من حامض الزيتيك ، وهو نفس الحامض الموجود بزيت الزيتون

ولهذا الحامض أثر فعال في الحفاظ على صحة القلب وتنشيطه، وفقا لما أثبتته الدراسات.

- كما يعتبر مصدرا جيدا للنحاس الذي يلعب دورا هاما في العمليات الفسيولوجية بالجسم، مثل امتصاص الحديد، ونمو العظام.

- كما أن له دورا في إنتاج مادة الميلانين، وهي الصبغة التي تؤثر على لون الشعر والبشرة.

- والكاجو غني أيضا بالماغنسيوم الذي يقوي العظام والأعصاب ويبني العضلات. وإضافة إلى ذلك، تناول الكاجو يمنع تكون الحصوات.

شكل شجرة الكاجو




إضغط على هذا الشريط هنا لعرض الصورة بكامل حجمها .





إضغط على هذا الشريط هنا لعرض الصورة بكامل حجمها .







إضغط على هذا الشريط هنا لعرض الصورة بكامل حجمها .




تركيب الكاجو :


- الدهون 63 غرام
- دهون مشبعة 13 غرام و دهون غير مشبعة 50 غرام
- كوليسترول صفر ملغرام
- صوديوم 22 ملغرام
- النشويات 54 غرامآ
- الياف 4 غرامات
- بروتين 21 غرام
- حديد 46%
- كالسيوم 6%
- فوسفور + زنك + مغنيزيوم + اسيد اناكرديك
- كردول
- فيتامين E ، D ،




والآن .. ( الكاجو ) جاهز للأكل بعد التحميص ووضع القليل من الملح

بسم الله








]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://bentalwadi.alafdal.net
الأمير
مشرف القسم الإسلامي
avatar


عدد المساهمات : 506
نقاط : 4000
تاريخ التسجيل : 20/08/2009

مُساهمةموضوع: رد: شجرة الكاجو   الجمعة 11 ديسمبر - 12:44

هاتي شوية منو بنت الوادي ههههه

يسلمووا للطرح المميز






الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
بنت الوادي
المدير العام
المدير العام
avatar


عدد المساهمات : 1437
نقاط : 5896
تاريخ التسجيل : 14/07/2009

مُساهمةموضوع: رد: شجرة الكاجو   الأربعاء 16 ديسمبر - 1:33

الله يسلمك سرني تواجدك وردك ..بارك الله فيك






]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://bentalwadi.alafdal.net
 
شجرة الكاجو
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
Bent Alwadi :: ركن الحياة والطبيعه :: الإهتمام بالنباتات-
انتقل الى: