الحووشي المصري

المكونات..
مكوناته الاساسيه..
خبز(شامي او بلدي"قمح")
نصف كيلو لحم مفروم..
ثمرة بصل كبيرة..
اي ماده دهنيه كزيت الذره او الزبد او اي مسلي نباتي اخر)..
ملح فلفل بهار.
(البهارات هي احد اسرار طعمه الشهي انا بستخدم بهارات مكونه من القرفه و جوزة الطيب و الكبابة الصيني و القرنفل..و الكزبرة الخضراء..و ورق لورا و حبهان مطحونين ناعم جدا)

اضافت من عندك..(غير اساسيه)

ثمرة فلفل اخضر.
.مكعبات طماطم..
بابريكا(الفلفل الاحمر الحلو).
.كزبرة خضراء..
ورق فويل (الومنيوم..قصدير)

الطريقه بالصور...
المكونات..

هذه الصورة مصغره ... نقره على هذا الشريط لعرض الصوره بالمقاس الحقيقي ... المقاس الحقيقي 759x528 والحجم 249 كيلوبايت .

يتم خلطهم جيدا..

هذه الصورة مصغره ... نقره على هذا الشريط لعرض الصوره بالمقاس الحقيقي ... المقاس الحقيقي 761x527 والحجم 236 كيلوبايت .

هذه الصورة مصغره ... نقره على هذا الشريط لعرض الصوره بالمقاس الحقيقي ... المقاس الحقيقي 758x527 والحجم 267 كيلوبايت .

بنفرد قطع الدهن في قاع صنية الفرن..بهذا الشكل...

هذه الصورة مصغره ... نقره على هذا الشريط لعرض الصوره بالمقاس الحقيقي ... المقاس الحقيقي 759x529 والحجم 191 كيلوبايت .

ثم نأخذ كميه من الخلطه السابق اعدادها و فردها بداخل الخبز..

هذه الصورة مصغره ... نقره على هذا الشريط لعرض الصوره بالمقاس الحقيقي ... المقاس الحقيقي 758x527 والحجم 229 كيلوبايت .

النصف كيلو يكفي لاعداد خمسة ارغفه او يزيد..(حسب الرغبه)

هذه الصورة مصغره ... نقره على هذا الشريط لعرض الصوره بالمقاس الحقيقي ... المقاس الحقيقي 760x527 والحجم 228 كيلوبايت .

بنغطيهم بالفويل..و يدخلوا فره ساخن جدا لمدة خمس دقائق ثم تهدأ عليهم النار مدة نصف ساعه..و هذا شكلهم..

هذه الصورة مصغره ... نقره على هذا الشريط لعرض الصوره بالمقاس الحقيقي ... المقاس الحقيقي 761x528 والحجم 246 كيلوبايت .

يقدم مع المخلل المشكل..الحار

هذه الصورة مصغره ... نقره على هذا الشريط لعرض الصوره بالمقاس الحقيقي ... المقاس الحقيقي 761x524 والحجم 206 كيلوبايت .

طريقه عمل الحواوشي الاسكندراني

الحووشي المصري 33

المقادير :

للعجينه:

1ملعقة سكر صغيرة
ا ملعقة خميرة كبيرة
3/4 كيلو دقيق
1 ملعقة زيت
كوب ماء

الحووشي المصري 33

للخلطة:

8 بصلات مفرومين
1 ملعقه فلفل اسود وملح
2ملعقه كبيرة زيت
بقدونس مفروم
ملعقه بهارات
3/4 كيلو لحم مفروم مشكله مطحونه

نصف ملعقه شطه حمرا لمن يرغب

الحووشي المصري 33

الطريقة:

الخلطة:

نضيف جميع مقادير الخلطة معا ونقلبها جيدا

العجينة:

السكر + الخميرة فى ربع كوب ماء او اقل ويكون الماء دافى ويوضع فى مكان دافئ ومظلم لمده 10 دقائق ليخمرنضع الدقيق ونعمل حفره في المنتصف
ونضع عليه الخميرة + ملعقة الزيت ويقلب
مع اضافة قليل من الماء( نص الكوب مثلا)ونزيد ماء كلما احتاج الخليط بحيث تكون النتيجه ان العجين لا يلزق فى اناء العجنبعد تجانس العجين تعجن باليد لمده 5 دقائق حتى يصير يتمط قليلا ومتماسكة لا تقطع اثناء الشد تندى بالماء وتترك ساعة ثم تعجن مرة اخرى ل 5 دقائق وتترك نص ساعهتقطع وحدات حجمها حسب الرغبة وتوضع فيها الخلطة السابقة وتغطى كل قطعه عجين بقطعه اخرى وتلزق الاطراف فى بعضها ونمسح وجهها بالماء باليدتوضع فى فرن ساخن لمده نص ساعه حتى تلاحظة ان الوجه احمراو لنتيجه احسن توضع على بلاطه كبيرة داخل الفرن