مربعات الشكولاتة

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

عجبتني الطريق وحبيت تشاركوني بيها

مربعات الشكولاتة V97

]المقادير : (تكفي ل 4 أشخاص

مربعات الشكولاتة V123

للمربعات

150 غ شيكولاتة
لموس الشيكولاتة

120 غ شوكلاتة
- 1 أصفر بيضة + 60 غ سكر
- 4 بياض بيض + 50 غ سكر
للكريما البيضاء
مربعات الشكولاتة V123

150 غ قشدة مضربة مع السكر على شكل شانتي
- 1 ورقة جيلاتين
- 60 غ قهوة قوية النكهة

للتزيين
مربعات الشكولاتة V123

أعواد فانيلا
- حبيبات شيكولاتة

الطريقة

مربعات الشكولاتة V123

نأخذ 150 غ شيكولاتة الخاص بالمربعات و نضعها تذوب

مربعات الشكولاتة 17_11246545700

ثم بعد ذلك نصبها فوق ورق السلوفان

مربعات الشكولاتة 17_21246545700

و نغطيها بورقة أخرى من السولفان من فوق، ثم نأخذ الدلاك و نحاول أن نسوي السطح

بحيث تصبح عندنا طبقة رقيقة على هذا الشكل، نترك الشيكولاتة تتماسك

مربعات الشكولاتة 17_01246545793

في هذه الاثناء نحضر موس الشيكولاتة الذي سنحشو به المربعات

نضرب بياض البيض مع 50 غ سكر حتى يتضاعف حجمه و يصبح مثل الثلج و نتركه جانبا.

نذوب 120 غ من الشيكولاتة المتبقية، ثم نزيلها من فوق النار و نضيف اليها اصفر البيضة

+ 60 غ من السكرالمتبقي مع التحريك جيدا ليتجانس الكل

ثم نضيف للخليط بياض البيض المضروب

مربعات الشكولاتة 17_11246545793

و نحن نحرك حتى يتجانس الكل، ثم نتركه جانبا.

مربعات الشكولاتة 17_21246545793

لنحضر حشوة الشانتي البيضاء التي سنضعها بين كل المربعات المحشية بموس الشيكولاتة

بأن نضع ورقة الجيلاتين في قليل من الماء البارد حتى تصبح لينة، نزيلها و نضيفها للقهوة بعد أن نكون

قد سخناها جيدا و نحن نحرك حتى يذوب الجيلاتين تماما و نترك الخليط يدفىء قليلا قبل أن نضيفه الى الكريم شانتي

لكي لا يتكسر هذا الاخير و يذوب.

و الان بعد أن حضرنا جميع مكونات التحلية نمر لعملية المونتاج

أول شيء نأخذ سكين حاد و نقطع به الشكلاطة بعد أن أصبحت جامدة و صلبة الى مربعات متساوية

طول 4 سم على هذ الشكل

ثم نأخذ أداة حادة من المطبخ كقضيب الشواء مثلا (ضروري جدا أن يكون معقم) ونعمل ثقب في وسط

كل مربع ليسمح بمرور عيدان الفانيلا (من المهم جدا عمل الثقب و المربع موضوع فوق صحن

أو أي سطح مستوي و ليس ممسكا باليد لنتفادى تكسره)

مربعات الشكولاتة 17_01246545938

ثاني شيء نحشو المربع بموس الشكولاتة المحضر على هذا الشكل

مربعات الشكولاتة 17_11246545938

ثم نضع مربع آخر فوق الموس على هذا الشكل

نستمر على هذا الشكل حتى ننهي جميع المربعات ثم نبدأ بادخلها في أعواد الفانيلا على هذا الشكل

مربعات الشكولاتة 17_11246546044

نضع تقريبا أربع مربعات محشوة و نضعها في طبق التقديم

ثم بين كل مربع و مربع بواسطة جيب حلواني نضع الكريما المنسمة بالقهوة على هذا الشكل

هذا هو الشكل النهائي للتحلية بعد ان نزينها بحبات الشيكولاتة

التي ستبهرون بها اسرتكم أولا و ضيوفكم ثانيا

منقـــــــــــول

مربعات الشكولاتة 408727i48e626jo81

[size=21بنت الوادي [/size]

يعطيك العافية وسلمتي عالنقل

الله يعافيكي ويخليكي ..يا هلا وسهلا بيكي

كلااام كبيررر تهي تهي

اناا جوووعت

مشكووورة بنت الواادي

العفو ويا هلا وسهلا بيك

واااااااو

شكلها مررررره لذيذه

تسلمي بنت الوادي

ننتظرجديدك خيتوووووو

الله يسلمك

مشكوره بنت الوادي رهيبه الوصفه

العفو ويا هلا بيك